好命婆人生奮鬥史

可能是做蛋糕的受挫太嚴重，也可能是買了新鍋子，

總之今天想來做菜 ^^

新的鑄鐵鍋是紫色的，很低調，這款鍋蓋有突點設計，可以將水份導回鍋內，

之前用costco鑄鐵鍋，我真的覺得有把食物深層的味道激發，

當然s先生會覺得我發瘋，可我真的覺得燉出來的湯滋味不同。

其實鑄鐵鍋食譜裡有很多是燉煮類，一般會做海鮮燉飯…

但我想做馬鈴薯燉肉很久了，據說日本媽媽都會，

而且每個都有自己的獨特口味，

所以我也想來試試這種溫馨的菜色。

馬鈴薯和蘿蔔的蓬鬆感，搭配柴魚基底的湯汁，吃起來很下飯。

材料：

紅蘿蔔    1條

馬鈴薯    2顆

洋蔥      1/2顆

豬五花肉  170g

高麗菜    1/4顆

醬油      1茶匙

蔥        1隻

柴魚      酌量

昆布      酌量

糖        酌量

味噌      酌量

作法：

1.          柴魚+昆布+1/4紅蘿蔔先熬高湯備用

2.          舀一湯匙高湯+味噌，調開備用

3.          馬鈴薯、紅蘿蔔、豬五花肉切塊，洋蔥切丁、蔥切蔥花。

4.          馬鈴薯、紅蘿蔔微波加熱6分鐘備用(較易熟透)

5.          熱鍋，加橄欖油，熱後加洋蔥拌炒至透明。

6.          加豬五花煎至表面微焦。

7.          加馬鈴薯和紅蘿蔔拌炒。

8.          加入高湯、醬油、糖(酌量)、調好的味噌。

9.          加入高麗菜後蓋鍋。

10.      感覺鍋蓋冒出煙後轉小火燉10分鐘，關火燜10分鐘。

11.      開鍋，加入蔥攪拌，即可。