好命婆人生奮鬥史

烘焙真的是不歸路，撇開喜不喜歡，

新鮮酵母一包就454g，但每次只用10g，

我卯起來做都用不完!! 更見鬼的是   柳丁也用不完啊 >”<~~

所以我只能一直做 一直做，

這讓我想到似乎有個童話，好像是穿了紅鞋的小女孩，

鞋子脫不掉，一直跳一直跳……..好恐怖阿!

回歸正傳，這次選的是軟法麵包。

起因是，我滿喜歡STARBUCKS的麵包和點心，

除了前陣子很喜歡她的檸檬塔，

吃過最多次的就是軟法麵包。

我上網查過它有許多變化，

有些會直接加上火腿或起司，包餡且配料豐富；

有的是會塗抹鮮奶油或是明太子醬(←感覺好高檔喔)，

但這次想做的是和STARBUCKS相似的，

軟軟蓬鬆，帶點甜味和奶味，香氣很濃郁!

這次是第一次使用我的紅寶寶烤盤，

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加上蓋子可以當發酵箱，

也可當麵包盒!看起來就開心，好好用喔 ^^

材料：

高筋麵粉     250g

鮮奶油         100g

新鮮酵母　      9g

無鹽奶油       20g

砂糖　           20g

鹽　            3g              

柳橙汁        100g 

作法：

1.      所有材料攪拌成團

2.      卯起來甩麵糰、揍麵糰，直到麵團表面光滑

      (有的食譜說要有揉至有薄膜，我大概揉+搥了200下吧!)

3.      放著發酵約一小時，直到體積變成原來的兩倍大

4.      將發酵完成的麵團分成六等份

5.      滾圓，鬆弛10分鐘

6.      開始做造型！

7.      最後發酵約1小時（視情形而定）

8.      烤箱預熱180度，烤30分鐘!

       (要自行評估，一開始我烤20分鐘，但沒上色。後來火力加到200度再烤10分鐘)